- Процедура “Управление документированной информацией”.
- Процедура “Идентификация требований и оценка соответствия”.
- Процедура “Управление рисками”.
- Процедура “Несоответствия и корректирующие действия”.
- Процедура “Внутренний аудит”.
- Процедура “Анализ со стороны руководства”.
- Процедура “Компетентность, обучение, осведомленность”.
- Процедура “Внутренние и внешние коммуникации”.
- Процедура “Управление закупками” (включает методику выбора и оценки поставщиков).
- Процедура “Управление процессами, поставляемыми извне” (аутсорсинг).
- Руководство HACCP/HACCP План.
- Политика пищевой безопасности.
- План управления аллергенами.
- Программа мониторинга окружающей среды для проверки эффективности программ очистки и санитарии.
- Методики оценки эффективности СМПБ .
Документация, перечисленная выше, включает в себя необходимые формы записей (формы регистрации действий/событий, формы постановки целей, формы планов мероприятий, формы журналов и отчетов, перечни, приказы, протоколы и т.д.). Данный перечень является базовым. В соответствии с Вашей потребностью пакет документов может быть сокращен или дополнен. Для определения состава пакета документов и получения консультации, пожалуйста, напишите нам.